Cách xay rau má không bị đen

Rau má là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một vấn đề phổ biến khi xay rau má là sau một thời gian ngắn, nó thường bị oxy hóa và biến màu đen. Điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau má mà còn làm mất đi vẻ hấp dẫn. YEVA sẽ cùng bạn tìm hiểu cách xay rau má không bị đen để giữ được màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng của loại rau này trong bài viết dưới đây.

Cách xay rau má không bị đen

Dưới đây là một số phương pháp để giữ cho rau má xay không bị đen.

Chọn rau má tươi

Để có thành phẩm xay rau má đẹp, bạn nên chọn những lá rau má tươi mới. Tránh chọn những lá cũ, héo và bị đốm.

Chuẩn bị nhanh chóng

Khi đã chọn rau má tươi, hãy chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết trước khi bắt đầu quá trình xay. Điều này giúp giảm thời gian tiếp xúc của rau má với không khí, từ đó tránh oxy hóa và biến màu.

Hạn chế tiếp xúc với không khí

Khi xay rau má, hạn chế thời gian tiếp xúc với không khí bằng cách nhanh chóng xay xong và tránh để rau má trong máy xay lâu sau khi hoàn thành quá trình. Đặt rau má xay vào bát hoặc hũ đậy kín ngay lập tức để giữ cho nó không tiếp xúc với không khí.

Sử dụng chất chống oxy hóa

Một cách khác để tránh rau má bị đen là thêm chất chống oxy hóa như nước chanh hoặc nước cốt chanh vào quá trình xay. Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ màu sắc và giữ cho rau má không bị biến đổi màu.

Sử dụng lượng nước thích hợp

Đặt rau má xay vào hũ đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với nó.

Sử dụng phương pháp đông lạnh

Một phương pháp khác để giữ rau má không bị đen là sử dụng phương pháp đông lạnh. Sau khi xay rau má, hãy đổ nó vào khay đá và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh. Rau má sẽ được giữ nguyên màu sắc và chất dinh dưỡng trong thời gian dài.

Sử dụng ngay sau khi xay

Để đảm bảo rau má giữ được màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng, hãy sử dụng nó ngay sau khi xay. Không nên để rau má xay trong tủ lạnh quá lâu trước khi sử dụng.

Như vậy, trên đây là một số cách xay rau má mà không bị đen. Bằng cách lựa chọn rau má tươi, chuẩn bị nhanh chóng và áp dụng các biện pháp bảo quản đúng cách, bạn có thể tận hưởng món xay rau má tươi ngon và bổ dưỡng mà không cần lo lắng về vấn đề màu sắc.