Cách nấu xôi cốt dừa

Xôi cốt dừa là một món ăn truyền thống có xuất xứ từ Việt Nam, mang đậm hương vị quê hương. Xôi cốt dừa có vị thơm ngon, béo ngậy và có màu sắc hấp dẫn. Cách nấu xôi cốt dừa như thế nào? Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu xôi cốt dừa một cách đơn giản, để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành này tại nhà.

Cách nấu xôi cốt dừa

Nguyên liệu

• 500g gạo nếp
• 200ml nước cốt dừa tươi
• 100ml nước cốt dừa đậm đặc
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch gạo nếp bằng nước lạnh và ngâm gạo trong nước từ 4-6 tiếng, hoặc qua đêm. Việc ngâm gạo giúp làm cho hạt gạo mềm hơn, dễ dàng nấu chín hơn.

Bước 2: Hấp xôi

Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho gạo nếp vào nồi hấp và hấp gạo trong khoảng 25-30 phút. Khi hấp gạo, bạn nhớ thường xuyên kiểm tra nước hấp, để tránh việc nước cạn khô làm cháy nồi và gạo.

Bước 3: Nấu cốt dừa

Trong lúc đợi gạo hấp, bạn hãy nấu cốt dừa. Đổ nước cốt dừa tươi và nước cốt dừa đậm đặc vào một nồi nhỏ, đun nóng nhưng không đun sôi. Sau đó, bạn hòa đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.

Bước 4: Trộn xôi và cốt dừa

Khi gạo đã hấp chín, bạn dùng muỗng gỗ trộn đều gạo và nước cốt dừa trong nồi. Trong quá trình trộn, bạn nhớ thật nhẹ nhàng để xôi không bị vỡ. Hãy trải qua từng bước nhỏ một, để xôi cốt dừa thêm đậm đà hương vị.

Cách trình bày và thưởng thức

Những lưu ý khi nấu xôi cốt dừa

• Luôn lựa chọn gạo nếp ngon, không bị hỏng để có món xôi mềm, dẻo và thơm ngon nhất.
• Nếu không có thời gian ngâm gạo qua đêm, bạn có thể dùng nước ấm để ngâm gạo trong 1-2 giờ trước khi nấu.
• Để xôi không bị dính đáy nồi khi hấp, bạn hãy dùng một lớp giấy mỳ hoặc trải một ít lá chuối lên đáy nồi trước khi cho gạo vào.
• Hãy để lửa nhỏ khi đun nước cốt dừa để tránh nước bắn tung tóe khi đun sôi.

Xôi cốt dừa là món ăn truyền thống đậm hương vị Việt Nam, đơn giản và dễ nấu. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món xôi cốt dừa thơm ngon tại nhà. Hy vọng với bài viết này của YEVA, bạn đã tìm thấy cách nấu xôi cốt dừa một cách dễ dàng và hấp dẫn.