Cách đồ xôi với nước cốt dừa

Xôi nước cốt dừa là một trong những món ăn truyền thống đậm đà nét văn hóa của Việt Nam, đem lại cảm giác ấm áp và thân quen cho những ai từng thưởng thức. Món xôi này không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa sáng hay bữa tối mà còn là một món quà đặc biệt, một dấu ấn tinh thần của quê hương được gửi gắm trong từng hạt gạo nếp mềm thơm. Đặc điểm đặc biệt của xôi nước cốt dừa là được ninh chín trong nước cốt dừa thơm lừng và sữa tươi không đường, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Cách đồ xôi với nước cốt dừa như thế nào? Bạn hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây của YEVA nhé.

Cách đồ xôi với nước cốt dừa

Để làm món xôi nước cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg gạo nếp: Nên chọn loại gạo nếp ngon, hạt đều, không bị gãy hoặc hỏng để có món xôi mềm, ngon và đẹp mắt.
• 1 lon nước cốt dừa: Nước cốt dừa tươi ngon sẽ mang lại hương vị thơm béo cho xôi.
• 1/2 lon sữa tươi không đường: Sữa tươi giúp tăng thêm độ béo và ngọt cho xôi.
• 1/2 thìa cà phê muối: Muối làm nổi bật hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
• 100g dừa nạo: Dừa nạo tươi sẽ tăng thêm màu sắc và hương vị cho món xôi.
• 100g đậu xanh cà vỏ: Đậu xanh giúp làm cho xôi thêm thơm và ngon miệng.
• 10 lá dứa: Lá dứa có mùi thơm tự nhiên, dùng để trang trí món xôi.

Nấu nước cốt dừa

• Dùng 1 lon nước cốt dừa và 1/2 lon sữa tươi không đường trộn chung vào một nồi nhỏ, khuấy đều để hòa quện hương vị.
• Đun nước cốt dừa và sữa tươi trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Nấu gạo nếp và đậu xanh

• Vo sạch gạo nếp và ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Việc ngâm gạo nếp giúp cho hạt gạo nhanh chín và mềm hơn khi nấu.
• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm đậu xanh và giảm thời gian nấu.

Nấu xôi

Trang trí và thưởng thức

• Khi xôi đã chín, thêm dừa nạo vào và đảo đều cho tạo hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt cho xôi.
• Múc xôi nước cốt dừa ra đĩa và trang trí bằng những lát dừa nạo và lá dứa đã chuẩn bị từ trước. Xôi nước cốt dừa nên được thưởng thức nóng để có hương vị tuyệt vời nhất.

Những lưu ý để nấu xôi nước cốt dừa ngon

• Để xôi có hương vị thơm ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp ngon, hạt đều, không bị gãy hoặc hỏng.
• Ngâm gạo nếp trước khi nấu giúp xôi nhanh chín và mềm hơn.
• Khi ninh xôi, nên vặn nhỏ lửa để xôi chín đều và không bị cháy dưới đáy nồi.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào xôi, như hạt sen, nấm mèo,… để tạo hương vị mới lạ và đa dạng cho món ăn này.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món xôi nước cốt dừa truyền thống với hương vị thơm ngon, béo ngậy, và độ mềm mịn hấp dẫn. YEVA chúc bạn thành công trong việc chế biến và thưởng thức món xôi nước cốt dừa tại nhà!