Cách làm nước cốt dừa từ bột béo

Nước cốt dừa là nguyên liệu giúp món ăn, thức uống của bạn thêm phần thơm ngon, dậy vị. Thay vì mua bột nước cốt dừa hay nước cốt dừa đóng lon, bạn có thể tự thực hiện công thức nước cốt dừa ngay tại nhà. Bài viết hôm nay sẽ mang đến bạn cách làm nước cốt dừa từ bột béo.

Cách làm nước cốt dừa từ bột béo

Có nhiều cách để làm nước cốt dừa tại nhà. Nguyên liệu cho công thức này cũng hoàn toàn đơn giản, dễ tìm mua.

Làm nước cốt dừa từ bột béo là công thức đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Nếu muốn thêm hương thơm hoặc tạo màu cho những món bánh ngọt, bạn có thể bổ sung lá dứa hoặc bột lá dứa vào nước cốt dừa để hỗn hợp đẹp mắt hơn. Bột lá dứa kết hợp cùng nước cốt dừa sẽ làm các món tráng miệng của bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Cùi dừa
• Bột béo
• Đường kính
• Muối tinh luyện
• Nước ấm
• Vani
• Lá dứa hoặc bột lá dứa (tùy nhu cầu)

Sơ chế

Bước 1: Nạo cơm dừa (cùi dừa) cho vào bát to. Thêm một lượng nước ấm vừa ngập đủ phần cơm dừa. Ngâm từ 10 đến 15 phút để dừa mềm dần.

Bước 2: Dùng khăn vải xô để tiến hành vắt nước cốt: Cho từng nắm dừa vào túi vải và vắt mạnh tay. Khi vắt, cần đặt một ray lọc bên dưới để thu được nước cốt dừa mịn.

Bước 3: Cho bột béo vào tô, thêm một ít nước lọc để hòa tan bột. Bột béo cần được hòa tan nhưng ở mức sệt vừa phải, không quá loãng hoặc quá đặc.

Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa đã vắt ở bước 1 vào nồi rồi đặt lên bếp.
• Cho bột béo đã được hòa tan ở bước 2 vào nồi cốt dừa. Thêm một ít đường kính và muối tinh. Dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp quyện với nhau, đường và muối tan đều.

Bạn có thể nêm nếm và thêm một ít đường hoặc muối. Tuy nhiên, nước cốt dừa thường được dùng để tăng hương vị các món ăn. Vì vậy, bạn không nên nêm nếm quá nhiều. Điều này làm ảnh hưởng đến khẩu vị đặc trưng của món ăn chính.

Bảo quản nước cốt dừa

Có hàm lượng chất béo cao, nước cốt dừa sẽ dễ biến chất, thậm chí ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn có thê bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với những chỉ dẫn sau:

• Nước cốt dừa sau khi nấu cần được để nguội hẳn rồi mới tiến hành bảo quản. Chia nước cốt dừa vào các chai, lọ đã được vệ sinh kỹ lưỡng.
• Chai, lọ cần có nắp đậy để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác.
• Nên dùng chai, lọ có thể tích tương ứng với nhu cầu mỗi lần dùng. Điều này giúp hạn chế tình trạng tái bảo quản. Đây là một trong những nguyên nhân gây nên sự nhiễm khuẩn của thực phẩm.

Qua bài viết trên, YEVA tin rằng bạn đã sẵn sàng vào bếp để có ngay nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon thưởng thức cùng gia đình.