Nguyên liệu và cách nấu chè sâm bổ lượng

Chè sâm bổ lượng là món ăn thơm ngon, bắt mắt không thể thiếu vào những ngày hè. Ngoài công dụng giải khát, giải nhiệt, sâm bổ lượng còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Bạn có thể tự nấu món ăn bổ dưỡng này vì công thức khá đơn giản. Bài viết hôm nay của YEVA sẽ cùng bạn tìm hiểu nguyên liệu và cách nấu chè sâm bổ lượng chuẩn vị tại nhà.

Chè sâm bổ lượng là gì?

Chè sâm bổ lượng có nguồn gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc) và phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Đây là công thức kết hợp bởi nhiều loại thảo mộc và thảo dược khác nhau. Món ăn này có tác dụng giải nhiệt, bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe.

Nguyên liệu và cách nấu chè sâm bổ lượng.

Chè sâm bổ lượng có nhiều phiên bản. Điều này phụ thuộc vào điều kiện nguyên liệu và khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, món ăn này vẫn là sự hòa quyện giữa các loại thảo dược đặc trưng với màu sắc bắt mắt không thể chối từ.

Dưới đây là thành phần nguyên liệu bắt buộc và cách nấu chè sâm bổ lượng chuẩn vị.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu chè sâm bổ lượng gồm có:

• Nhãn nhục: 200g
• Củ năng: 150g
• Bo bo: 100g
• Hạt sen: 50g
• Táo tàu: 50g
• Phổ tai (rong biển): 20g
• Củ sen: 100g
• Đường phèn: 200g

Cách thực hiện

Chè sâm bổ lượng cần nhiều thời gian ở khâu sơ chế và ngâm mềm nguyên liệu. Một số thành phần cần được nấu riêng để khi kết hợp sẽ tròn vị hơn.

• Bo bo rửa sạch với nước.
• Củ năng rửa sach, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.

Luộc và tách nguyên liệu

• Luộc bo bo trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đến, cho củ sen, hạt sen và củ năng vào cùng.
• Tiếp tục đun sôi từ 10 – 15 phút cho đến khi hạt sen nứt ra. Vớt phần cái và bỏ phần nước.
• Nhãn nhục sau khi ngâm thì tách riêng phần cái và nước. Nước nhãn nhục đường phèn sẽ dùng để nấu chè sâm bổ lượng.

Lúc này, bạn đã có thành phẩm là món chè sâm bổ lượng bổ dưỡng và đẹp mắt. Bạn có thể ăn nóng hay lạnh, tùy khẩu vị.

Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản sâm bổ lượng trong tủ lạnh để dùng dần. Tương tự như nước sâm, bạn cần chờ cho sâm bổ lượng nguội hẳn rồi mới tiến hành bảo quản.

Công dụng của chè sâm bổ lượng

Chè sâm bổ lượng có vị ngọt thanh, dịu nhẹ chứ không ngọt đậm vị như các món chè khác. Đây cũng là món ăn có hương thơm và mùi vị đặc trưng từ các thảo dược. Vì vậy, món ăn này vẫn mang những dược tính có lợi cho sức khỏe.

Có thể nói, sâm bổ lượng không chỉ là món chè nhâm nhi, thức uống giải khát mà còn là thực phẩm lành tính có lợi cho sức khỏe. Trên đây là thông tin về nguyên liệu và cách nấu chè sâm bổ lượng. YEVA tin rằng bạn đã sẵn sàng thực hành món ăn này để giải nhiệt cùng gia đình. Thậm chí, nấu chè sâm bổ lượng để bán vào những ngày hè là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng.