Uống rau diếp cá phơi khô có tốt không?

Diếp cá là một loài thực vật thuộc họ Saururaceae có nguồn gốc từ châu Á, được tìm thấy từ Ấn Độ đến Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản và các nước Đông Nam Á. Loài cây này có xu hướng sinh trưởng ở những vùng đất ẩm ướt và phổ biến quanh năm. Ngoài việc phơi khô và tán thành bột để uống cùng nước, diếp cá còn có nhiều cách sử dụng khác như dùng tươi để làm rau sống, nấu canh, nước uống hoặc đắp mặt. Vậy uống rau diếp cá phơi khô có tốt không? Các bạn hãy tìm hiểu trong bài viết này của YEVA nhé.

Trước tiên, chúng ta sẽ cần tìm hiểu về phương pháp phơi khô, sấy khô thực phẩm nói chung.

Phương pháp phơi khô, sấy khô là gì?

Phơi khô là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt để loại bỏ lượng nước có trong loại thực phẩm đó. Khi không có nước thì các loại vi khuẩn gây phân hủy, thối rữa gần như không thể hoạt động. Nhờ vậy mà thực phẩm phơi khô có hạn sử dụng lâu hơn mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Uống rau diếp cá phơi khô có tốt không?

Từ lâu, diếp cá đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị nhiều bệnh tật như sỏi thận, viêm nhiễm, đau đầu, đau lưng… Hiện nay, những tác dụng của diếp cá đã được khoa học chứng minh thông qua nhiều nghiên cứu. Theo báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu Y học Phương Đông của Đại học Maryland (Mỹ), diếp cá có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm, chống oxy hóa, giảm đau, giảm cholesterol trong máu và còn có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Do đó, sử dụng bột diếp cá đúng cách và định kỳ có thể giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Sử dụng bột diếp cá thường xuyên sẽ giúp bạn có một cơ thể luôn khỏe mạnh.

Những công dụng của rau diếp cá

Sau đây là những công dụng nổi bật nhất của rau diếp cá.

Thanh nhiệt, giải độc

Diếp cá có đặc tính lành, giúp làm dịu gan, giải độc và làm mát cơ thể. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, tất cả các yếu tố này đều giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe của cơ thể.

Ngoài ra, diếp cá cũng có tác dụng tăng độ đàn hồi của mạch máu, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và máu.

Hỗ trợ bài tiết

Diếp cá là một loại rau giàu nước và chất xơ, giúp cải thiện chức năng bài tiết của cơ thể. Từ thời xa xưa, diếp cá đã được sử dụng như một loại thảo dược để chữa trị các vấn đề tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, bí tiểu,…

Với những thông tin trên, mong rằng YEVA đã giúp bạn hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe của diếp cá.