Lá tía tô tiếng Nhật

Lá tía tô (tiếng Latinh: Perilla frutescens) là một loại cây thân thảo thuộc họ Hoa môi, có nguồn gốc từ vùng Đông Á, bao gồm Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Ấn Độ. Cây có những đặc điểm nổi bật như có thân cao từ 30-90cm, lá mềm mại hình trái tim và màu sắc đa dạng như xanh dương, tím đỏ hoặc nâu tùy loại. Lá tía tô tiếng nhật là gì? Bạn hãy tham khảo bài viết này để hiểu hơn về ứng dụng của lá tía tô trong ẩm thực Nhật Bản nhé.

Lá tía tô tiếng nhật

Trong tiếng Nhật, lá tía tô được gọi là “紫蘇” (しそ) hay “大葉紫蘇” (おおばしそ). Từ “紫蘇” cũng có thể được dùng để chỉ cả cây và lá tía tô. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, lá tía tô là một trong những loại gia vị truyền thống được sử dụng phổ biến.

Ứng dụng của lá tía tô trong ẩm thực Nhật Bản

Lá tía tô có một hương vị đặc biệt, hơi hắc, xen lẫn vị ngọt nhẹ và thơm dễ chịu. Cây lá tía tô được trồng rộng rãi ở các vùng nông thôn của Nhật Bản và được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống như sushi, sashimi, maki và các loại đồ chiên.

Sushi và Sashimi

Lá tía tô thường được sử dụng để trang trí và tăng thêm hương vị cho các món sushi và sashimi. Màu sắc tươi sáng của lá tía tô làm tăng tính thẩm mỹ và hấp dẫn của những món ăn này.

Maki Sushi

Trong các món maki (cơm cuộn), lá tía tô thường được đặt bên trong để bao bọc các thành phần bên trong như cá hoặc hải sản, gạo và rau củ. Việc sử dụng lá tía tô giúp cân bằng vị giác và làm cho món ăn thêm hấp dẫn về màu sắc.

Lá tía tô cũng được sử dụng để làm gia vị nước sốt hoặc nước chấm, thêm vào các món hấp, nướng và kho.

Lợi ích sức khỏe của lá tía tô

Ngoài sử dụng trong ẩm thực, lá tía tô còn có nhiều công dụng trong y học cổ truyền Đông Á. Theo truyền thống, lá tía tô được cho là có khả năng giúp giảm viêm, làm dịu các triệu chứng dị ứng, giảm cân và hỗ trợ tiêu hóa. Các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng lá tía tô chứa nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Với hương vị đặc biệt và tính năng tăng thêm màu sắc và hương vị cho các món ăn, lá tía tô đã trở thành một trong những loại gia vị quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Ngoài ra, lá tía tô cũng có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, làm cho loại nguyên liệu này trở thành một lựa chọn ưa thích không chỉ trong lĩnh vực ẩm thực mà còn trong y học truyền thống Đông Á. Mong rằng YEVA đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về lá tía tô trong bài viết vừa rồi.