Rau cần tây luộc có tác dụng gì?

Rau cần tây là một loại rau xanh rất phổ biến và giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Cần tây có nguồn gốc từ châu Âu và Tây Á, nhưng hiện nay được trồng và sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Thông thường, cần tây được dùng trong nhiều món ăn như luộc, xào, nấu canh hoặc ăn tươi. Ngoài hương vị tuyệt vời, cần tây luộc còn có nhiều tác dụng vượt trội cho sức khỏe con người mà không phải ai cũng biết đến. Rau cần tây luộc có tác dụng gì? Bạn hãy tham khảo bài viết này để có thêm thông tin về những lợi ích của cần tây nhé.

Rau cần tây luộc có tác dụng gì?

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

Rau cần tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin K, vitamin A, vitamin C, kali, sắt và chất xơ. Vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương. Vitamin A làm tăng khả năng miễn dịch và duy trì tầm nhìn tốt. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ các bệnh nhiễm trùng và giúp hấp thu sắt tốt hơn. Kali có vai trò quan trọng trong điều hòa lượng nước và acid trong cơ thể, giúp duy trì cân bằng nước và điện giải. Trong khi đó, sắt giúp cung cấp oxi cho cơ thể và ngăn ngừa thiếu máu. Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích sức khỏe đáng kể của cần tây là khả năng giảm mức cholesterol trong máu. Cần tây chứa một loại chất gọi là pectin, có khả năng giảm hấp thu cholesterol trong ruột và loại bỏ nó khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng

Rau cần tây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Với chỉ khoảng 20-30 calorie trong một củ cần tây luộc, nó là một thực phẩm ăn kiêng lý tưởng. Hơn nữa, chất xơ trong cần tây giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cơn thèm ăn, giúp bạn ăn ít calo hơn trong suốt ngày.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Cần tây cung cấp nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Hệ miễn dịch mạnh mẽ sẽ giúp bạn chống lại các bệnh truyền nhiễm như cúm và cảm lạnh.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Cần tây chứa chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ giúp tăng cường hoạt động của ruột, giúp đẩy lùi chất thải dễ dàng hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tổng thể.

Giúp kiểm soát huyết áp

Nghiên cứu cho thấy cần tây có khả năng hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Kali trong cần tây giúp điều hòa lượng nước và acid trong cơ thể, từ đó giúp huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao.

Hỗ trợ làm đẹp da

Vitamin A trong cần tây giúp duy trì làn da khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề da như mụn và lão hóa da.

Hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cần tây có khả năng giảm nguy cơ phát triển các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt ở nam giới như phì đại tuyến tiền liệt.

Cách luộc rau cần tây

Cần tây luộc rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch cần tây, cắt thành khúc dài khoảng 5cm và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút. Cần tây sau khi luộc có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc salad.

Lưu ý khi luộc rau cần tây

• Không luộc cần tây quá lâu, vì sẽ khiến cần tây bị nhũn và mất đi các chất dinh dưỡng.
• Sau khi luộc, bạn nên vớt cần tây ra ngay và ngâm trong nước lạnh để giữ được màu xanh tươi của cần tây.

Rau cần tây luộc là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. YEVA mong rằng bạn sẽ bổ sung rau cần tây luộc vào chế độ ăn uống của mình để có một sức khỏe tốt hơn.